प्रशीतन गर्मी को हटाकर शीतलन की स्थिति बनाने की प्रक्रिया है।यह ज्यादातर खाद्य जनित बीमारियों को रोकने के लिए भोजन और अन्य खराब होने वाली वस्तुओं को संरक्षित करने के लिए उपयोग किया जाता है।यह काम करता है क्योंकि कम तापमान पर बैक्टीरिया की वृद्धि धीमी हो जाती है।
भोजन को ठंडा करके संरक्षित करने के तरीके हजारों सालों से मौजूद हैं, लेकिन आधुनिक रेफ्रिजरेटर हाल ही का आविष्कार है।इंटरनेशनल जर्नल ऑफ रेफ्रिजरेशन में 2015 के एक लेख के अनुसार, आज, रेफ्रिजरेशन और एयर कंडीशनिंग की मांग दुनिया भर में लगभग 20 प्रतिशत ऊर्जा खपत का प्रतिनिधित्व करती है।
इतिहास
फ़्लोरिडा के लेक पार्क में स्थित एक हीटिंग और कूलिंग कंपनी कीप इट कूल के अनुसार, चीनियों ने लगभग 1000 ईसा पूर्व बर्फ को काटा और संग्रहीत किया, और 500 साल बाद, मिस्र और भारतीयों ने बर्फ बनाने के लिए ठंडी रातों के दौरान मिट्टी के बर्तनों को छोड़ना सीखा।इतिहास पत्रिका के अनुसार, अन्य सभ्यताओं, जैसे कि यूनानियों, रोमनों और इब्रानियों ने बर्फ को गड्ढों में जमा किया और उन्हें विभिन्न इन्सुलेट सामग्री से ढक दिया।17 वीं शताब्दी के दौरान यूरोप में विभिन्न स्थानों पर, पानी में घुले शोरे को ठंडा करने की स्थिति पैदा करने के लिए पाया गया था और बर्फ बनाने के लिए इसका इस्तेमाल किया गया था।18वीं शताब्दी में, यूरोपीय लोगों ने सर्दियों में बर्फ को इकट्ठा किया, इसे नमकीन किया, इसे फलालैन में लपेटा, और इसे महीनों तक भूमिगत रखा।अमेरिकन सोसायटी ऑफ हीटिंग, रेफ्रिजरेशन और एयर-कंडीशनिंग इंजीनियर्स (ASHRAE) के जर्नल में प्रकाशित 2004 के एक लेख के अनुसार, बर्फ को दुनिया भर के अन्य स्थानों पर भी भेजा गया था।
वाष्पशील शीतलन
मैकेनिकल रेफ्रिजरेशन की अवधारणा तब शुरू हुई जब एक स्कॉटिश डॉक्टर विलियम कुलेन ने देखा कि 1720 के दशक में वाष्पीकरण का शीतलन प्रभाव था।सास्काटून, सस्केचेवान में स्थित एक प्लंबिंग और हीटिंग कंपनी पीक मैकेनिकल पार्टनरशिप के अनुसार, उन्होंने 1748 में एक निर्वात में एथिल ईथर को वाष्पित करके अपने विचारों का प्रदर्शन किया।
ओलिवर इवांस, एक अमेरिकी आविष्कारक, ने 1805 में तरल के बजाय वाष्प का उपयोग करने वाली एक प्रशीतन मशीन का डिजाइन किया, लेकिन निर्माण नहीं किया। 1820 में, अंग्रेजी वैज्ञानिक माइकल फैराडे ने ठंडा करने के लिए तरलीकृत अमोनिया का उपयोग किया।रेफ्रिजरेशन के इतिहास के अनुसार, इवांस के साथ काम करने वाले जैकब पर्किन्स को 1835 में तरल अमोनिया का उपयोग करके वाष्प संपीड़न चक्र के लिए पेटेंट प्राप्त हुआ।उसके लिए, उन्हें कभी-कभी "रेफ्रिजरेटर का पिता" कहा जाता है। अमेरिका के एक डॉक्टर जॉन गोरी ने भी 1842 में इवांस के डिजाइन के समान एक मशीन का निर्माण किया था। फ्लोरिडा के एक अस्पताल में।गोरी ने 1851 में कृत्रिम रूप से बर्फ बनाने की अपनी विधि के लिए पहला अमेरिकी पेटेंट प्राप्त किया।
पीक मैकेनिकल के अनुसार, दुनिया भर के अन्य आविष्कारकों ने प्रशीतन के लिए नई तकनीकों का विकास और मौजूदा तकनीकों में सुधार करना जारी रखा, जिनमें शामिल हैं:
फर्डिनेंड कार्रे, एक फ्रांसीसी इंजीनियर, ने एक रेफ्रिजरेटर विकसित किया जो 1859 में अमोनिया और पानी युक्त मिश्रण का उपयोग करता था।
जर्मन वैज्ञानिक कार्ल वॉन लिंडे ने 1873 में मिथाइल ईथर का उपयोग करके एक पोर्टेबल कंप्रेसर प्रशीतन मशीन का आविष्कार किया और 1876 में अमोनिया में बदल दिया।1894 में, लिंडे ने बड़ी मात्रा में हवा को द्रवीभूत करने के लिए नए तरीके भी विकसित किए।
1899, एक अमेरिकी आविष्कारक, अल्बर्ट टी। मार्शल ने पहले यांत्रिक रेफ्रिजरेटर का पेटेंट कराया।
प्रसिद्ध भौतिक विज्ञानी अल्बर्ट आइंस्टीन ने 1930 में एक पर्यावरण के अनुकूल रेफ्रिजरेटर बनाने के विचार के साथ एक रेफ्रिजरेटर का पेटेंट कराया, जिसमें कोई हिलता हुआ हिस्सा नहीं था और यह बिजली पर निर्भर नहीं था।
पीक मैकेनिकल के अनुसार ब्रुअरीज के कारण 19वीं शताब्दी के अंत में व्यावसायिक प्रशीतन की लोकप्रियता बढ़ी, जहां 1870 में ब्रुकलिन, न्यू यॉर्क में एक शराब की भठ्ठी में पहला रेफ्रिजरेटर स्थापित किया गया था। सदी के अंत तक, लगभग सभी ब्रुअरीज एक रेफ्रिजरेटर था।
मीटपैकिंग उद्योग ने इतिहास पत्रिका के अनुसार, 1900 में शिकागो में पेश किए गए पहले रेफ्रिजरेटर के साथ पीछा किया, और लगभग 15 साल बाद, लगभग सभी मीटपैकिंग संयंत्रों ने रेफ्रिजरेटर का उपयोग किया। रेफ्रिजरेटर को 1920 के दशक तक घरों में आवश्यक माना जाता था, और 90 प्रतिशत से अधिक अमेरिकी घरों में एक रेफ्रिजरेटर था।
अमेरिकी ऊर्जा विभाग की 2009 की एक रिपोर्ट के अनुसार, आज संयुक्त राज्य अमेरिका के लगभग सभी घरों में - 99 प्रतिशत - में कम से कम एक रेफ्रिजरेटर है, और लगभग 26 प्रतिशत अमेरिकी घरों में एक से अधिक हैं।
पोस्ट करने का समय: जुलाई-04-2022